今日は半日、佐口静男氏（佐口農園）と
自宅ビル一階のラーメンハウスにて
熱海初となるスプラウトニンニクの
栽培ラックに防塵シートの張り替えや
収穫間近に成長した芽子ニンニクを前に、
記念写真等撮るなどして、夕方店の
オープン時間近くまで作業をする。
にしても、この時期の成長の早さには
驚くばかりである。10月2日夕方に
トレーに入れた種ニンニクだったが、
バラツキはあるものの、あっとと云う間に、
僅か5日間足らずで茎の長さが10㎝前後に伸び
一週間を待たずに明日は最初のトレー分の
収穫をしなければならない程に育った。
芽子ニンニクを一粒一粒大事に育成し、
にんにくが元来持つうまみが凝縮されており、
従来のニンニクに比べて数段旨いことは、
メディアでも取り上げられている。その他、
食後に臭いに関しても、個人差はあるだろうが、
食べた後の翌日にはほとんど、ニンニクの
においがしないようである。また、今回は
小生のラーメンハウスで完全無農薬で栽培、
安心安全は勿論のこと、佐口静男氏独自の
こだわりの秘密のエキスも配合されており、
佐口静男氏と共に今後はラーメンハウスの
顧客を中心に試食して頂いて、口コミで
旨さと品質の高さを熱海市内を中心に拡散して
ゆくゆくは、黒ニンニクを始め加工品を販売し
熱海ブランド認定を目指して行く方針である。
