今朝は愛犬ふ〜との定番散歩の後、
佐口静男氏と自宅ビル一階の
ラーメンハウス内に設置した、
芽子ニンニク栽培ラックから
3回目の収穫を行った。一週間に
一度の割合で芽子ニンニク獲れるのだ。
何度もご紹介しているが、
この芽子ニンニクは根も葉もまるごと、
天ぷらや鍋物、炒め物に使え
ミネラル豊富でGABA（αーアミノ酪酸）と
カルシュウムや鉄分ナトリウムや
マグネシウム、亜鉛、リン等の
ミネラル含有量は多く、ニオイも少なく、
熱海産スプラウトニンニクとして、
先ずはラーメンハウスの顧客に試食願い、
口コミにて普及活動を行っている。
芽子にんにくは、
エコファームジャパンが独自開発した
スプラウト（発芽野菜）にんにくで、
100％天然成分による活性液を用いた
水耕栽培で成長させたもので、
従来のにんにくとは段違いに豊富な
栄養成分を含む機能性野菜ということだ。
栽培期間は通年で、栽培種類はホワイト種。
鮮度保持期間は2週間ということだ、既に
芽子ニンニクの加工品も出来上がっており
熱海初から”熱海発へ、
健康百年、人生百年を目標に、
未病に貢献する”芽子ニンニク”に関する、
詳しいことは、
０９０−１０９２−６３０５ 佐口静男氏か
０９０−５１１０−７６００ 村山憲三まで。
