行きは車で帰りは新幹線。今回の
老舗旅館研修一泊の旅も今は
新新大阪駅をでてから約2時間。もう静岡駅だ。
車で高速道路を走行中のGMと板長に
励ましのメールを送り今日のブログをアップする。
さて、本職のサムギョプサル、
ちゃん豚（韓国鉄板焼き）の特徴は分厚く
甘みがあって食べ応え十分な豚肉にある。
姜オーナーが制作したパンフから抜粋する。
冷凍のお肉は一切使わず、生の特上しか
使わないというこだわりです。他店では
味わえない「ちゃん豚」ならではの自慢の
豚肉を堪能して頂きたい。この味は、
一度食べたら病みつきになります。
ー豚肉はとても健康に良いのです。
豚肉は鳴き声以外捨てるところがないと、
言われるほど栄養価の高い食品です。
特にビタミンB１の宝庫と言われ、
牛肉に比べて１０倍以上の量を含んでいま す。
ビタミンB！には糖質の代謝や
神経の動きに関係していて、疲労回復、
イライラ解消などを助けてくれます。また、
強い抗酸化作用もったビタミンB２、
ビ タミンEも豊富に含み、がんの原因になる
活性酸素を除去、動脈硬化の原因になる
過酸化脂質の生成を防ぐ働きをします。他にも、
鉄分、リン、カリウムといっ た
ミネラルも含んでおり、
女性の貧血防止にはうってつけです。
更に皮膚の新陳代謝を高めるコラーゲンも
豊富で美肌効果もあるのです。ちゃん豚の
サムギョプサルはラーメンハウスでも食べられます。
（但し要予約2人前以上です）
