Today's Kenzo

Published on 10月 15th, 2015 | by ken@jyohou.com

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「銀の塔」本店(銀座4丁目)のタンシチューを味わう。

今朝は愛犬ふ〜との定番散歩のあと、自宅から
池田修一氏の車に便乗して上京する。都内に入り、

神田須田町にある髙橋酵研さんを訪問する。

髙橋酵研は酵素分解製法の研究開発や
酵素分解製法による食品加工及び販売しており、

◯植物の完全単細胞化技術、
◯A・T・E常温分解抽出技術(ヤマブシタケ)
◯M・E・E低分子酵素分解溶出技術等、
(ヒアルロン酸コラーゲン&コンドロイチン)

3つの特許技術を持ち、海陸産動物体・植物
キノコ類など幅広い食品の素材開発を可能にした。

昨年、細川淳一氏(国際機能食品学会会長)の
紹介で、熱海から関連サプリの開発を視野に、

昨年12月に、

兼◯幸夫氏(高橋酵研株式会社代表)と
南◯達郎氏(高橋酵研株式会社企画室長)が来熱し

ホルミシスルームを含め、高齢者の健康を考えた
熱海発バイオマスサプリ開発を依頼したところ、

先ずは、前記の食品をお試し頂いて結果が出た後
考えても遅くはないとの話しを頂戴していた。

そしてその効果効能を称える声があったことから、
今日の訪問となったのである。兼◯社長とお会いし

19日に、細川淳一氏と再訪して細部を詰めることで、
打ち合わせることで合意する。この後銀座に出て、

池田修一氏ご贔屓のお店、4丁目の

「銀の塔」本店でミックスシチューをご馳走になる。

肉の仕込みは6時間、ソースの煮込みに2時間かけた、
タンシチューの人気店。2度目の今日は、
ミックスを食べましたが、お値打ち感は増すばかりです。

食事の後は神田末広町にある「健康夢空間」に向った。

 


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