Today's Kenzo

Published on 7月 13th, 2015 | by ken@jyohou.com

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あさイチ(NHK)番組内でスプラウト野菜(芽子ニンニク)特集!

今朝は筋トレを早めに切り上げ、NHKテレビの
『あさイチ』にチャンネルを合わせる。福島県
いわき市にある水耕栽培工場からの中継で、

ビタミンやミネラルが豊富な新芽野菜、つまり、
芽子ニンニク(スプラウト野菜)について、
宮川部長から頂いた資料以上に多くの知識を得た。

番組は、高い栄養価が人気「にんにく」について、
芽だけでなく根まで食べられ、新たな味と
食感が楽しめ、また、通常のニンニクより

栄養価が高く、臭いがきつくないのも特徴であり、
これまで全国でもわずかながら作られてきたが、

6年前に福島県で新たな栽培技術が開発され、
市場に出まわりはじめとといい、

「スプラウトにんにく」の魅力とそれを
可能にした新技術と、にんにく料理を、
栽培ハウスから紹介していた。これまで、

黒ニンニクを皮切りに佐口静男氏(佐口農園)、
古くは松本哲治氏(タックワールド代表)を含め
熱海でのニンニクの栽培にトライし続けたが、

気温や土壌、農薬の影響等々農業のプロである、
佐口静男氏(佐口農園)が4年間苦戦しながらも、
栽培に情熱を注いだものの、費用対効果等々考慮して
生産を中断していたが、今朝のNHKの放送で、

我々の芽子ニンニク水耕栽培導入に弾みをつけた。

また今日は、恵那市の西畑中道氏から連絡が入り、
飯田慎一氏(成島柳北の子孫)の願望成就促進に
喜びと期待の声とアニメ制作に関する依頼を受ける。

早速、熱海市議会事務局のS職員を通して、

熱海温泉の恩人で飯田慎一氏の曾祖父にあたる、
「成島柳北」に関する資料集めをお願いする。

(佐口氏と芽子ニンニク料理)
佐口まきサム


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