今朝は、下記のようにブログアップする予定も、
上京前に来客等がありそのまま新幹線に乗り、
帰宅してからのアップとなった。訪問先に関しては
明日以降で記載することにしたい。
午前中の上京を前に、昨日の続きである。
今日これから神田駅北口改札口で合流する
細川淳一国際食品機能学会会長の
学会HPの中での挨拶文を抜粋してご案内する。
・・・ 細川淳一会長挨拶文 ・・・
私どもは、かかる現状を踏まえて
自然食品の有する諸機能をあらゆる観点から
科学的に究明・検証し、もって人々の
健康の確立や健康産業界のために健康食品の
質的向上と発展に寄与することを目的に
２００３年に国際食品機能学会
（International Society of Food Function = IFF）を
設立したのであります。 本学会は、
健康食品とりわけ機能性食品に深い造詣と
関心を持つ学識経験者をもって構成・組織化され、
社会のニーズと関連企業の ニーズに対応した
研究を産学共同で行い、更にはその研究成果の
実用化をも図ることを目的としております。
このように産学共同研究を通して
健康食品の社会的 地位の向上を図ると共に、
更には学会活動を通して産学共同の
結び付きの場としての役割も果すように
組織化されていますので、時宣 に叶った
２１世紀型の新しい学会として注目されております
。従来食品についての研究はどちらかといえば
栄養学、栄養生理学、調理法、献立といった
観点からの研究が多く見られていますが、
もっと食品の機能に関する研究分野を
重視することも大切なことと考えております。
（つづく）
