■「熱海キムチ」の販売を視野に、
熱海の特産物の一つ
みかんを使って「みかんキムチ」を開発
「熱海キムチ」の
第一弾としてイベント限定で販売しました。
今後は
熱海でとれた野菜や海産物を使用し、
地域ブランドとして
新たな観光資源とすることを目指します。
●キムジャン<キムチ作り>体験
メイン行事となる
キムジャン<キムチ作り>体験イベント。
ユネスコ世界無形文化遺産に登録された
「キムジャン文化」の周知と、
発酵キムチの魅力を
伝えることを目的として行いました。
(講師:趙善玉 氏 趙善玉料理研究院・キムチ名人)
韓国江原道から取り寄せた
白菜を使用し、
慶尚北道英陽(ヨンヤン)郡特産の
唐辛 子といった
こだわりの食材を使用して、
キムチ作り体験を行いました。
分量:キム チ約1kg。2日間総計約70名、
参加人数1日目:36名 2日目:34名
