ホルミシスルームで着たまま温泉浴しながらスポーツマッサージで身体を解す。

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スマートニュース等の無料情報アプリを開き、
国内の様々なニュースを閲覧して情報収集する。

その中の飲食店支援サイト（飲食店.COm）に
掲載された、”ラーメン”に関連する気になる
データーがあったので、抜粋してご紹介したい。

同サイトの造作譲渡情報には、ラーメン店他の
飲食店の開店と閉店の調査結果が出ていた。

開店して閉店するまでの業態として、
ラーメンを始め、中華、そば・うどんが並び、

７割以上が営業３年以内に、４割以上の店舗が
営業１年以内に閉店しているという。また、

ラーメンは「出店したい業態」として、
トップ5に入る一方で閉店件数も多いようだ。

営業年数3年を超える店舗は3割に満たないとの、
調査結果が出ていた。当店を例にとっても、

看板はラーメン屋だが、当初から酒を主体の
居酒屋兼業で約30年間営業を継続している。

ただ、店の規模にもよるがラーメン一本では、
利益を上げることは困難なほど、一杯あたりの
経費が嵩む商売である。スープにメンマ、

チャーシュウー、麺にその他ネギだナルトだ、
ナンダカンダ合わせると、小生の店では、
ラーメン一杯のコストが200円を超す。

それにガスだ水道だ人件費がプラスされる。
統計はそれを裏付けており、特に観光地の

ラーメン屋は看板を掲げても量が捌けない限り、
”美味しい”商売とはいえないのかもしれない。