先日も取り上げましたが、
今、熱海市内では、
スマホ世代の
観光客を対象にした、
新規飲食店が
続々誕生しています。
空き店舗に次々と
新規オープンするわけですから、
大家さんだけでなく、
熱海市にとっても、
歓迎すべき現象です。
中でも、
和食系や洋食系の
飲食店だけでなく、
インスタ映えする店舗や
プリンやタピオカ等の
軽飲食販売店に
人気が集中しており、
熱海プリンの
爆発的なヒットに
追いつけ追い越せと、
ターゲットである
観光客に、
食べ歩きフッションを仕掛け、
”絵になる”姿を演出することで、
行列のできる、
人気店とするのも、
夢ではありませんが、
現実はそう
甘くはありませんよね。
というのも、
コンビニでも類似商品が
買えるわけですから、
コストパフォーマンスに見合う、
店舗づくりや
売り子さんの対応が、
売上を大きく左右し、
また、
新規参入の数だけ
淘汰される店舗も
出てくるわけですから、
起業する皆さんには、
好況ムードに煽られることなく、
シッカリと、
市場調査をした上で、
熱海温泉の
”ハワイ化”を目指して、
熱海進出に
期待したいですね。
