本格的タイ料理の店”ＩＧＥＮ”誕生

ちょいと急用が出来て、
昨日「熱海駅発」午後１６時４４分発の、
”ひかり”に乗車、
大阪に来ている。
熱海市議会６月定例会での、
質疑に関する”通告書”の作成が
未完成のままで、
明日１６日”退庁時”の、
午後５時までに
”議会事務局”まで提出できなければ、
２２日（木）に予定されている、
提出議案に対する、
質疑応答が不可能となる。
今回の「熱海会」からは、
高橋幸雄議員と梅原一美議員、
そして小生の順で予定が組まれている。
通告書の内容としては、
提出議案から３件、
市長の９月４選出馬に絡めた、
３期１２年間の総括質問、
熱海市の財政破綻のピンチに、
市長の退職金や、
職員退職金手当ての支払に関する
取り組み方、
最近オープンした「社会福祉法人」に纏わる、
工期の大幅な遅れの原因や、
新規入居者同士の
不祥事に対する再発防止への対策など、
現市長が力説する施策の効果に、
真っ向から”異論”を挟むカタチで、
”負の部分”を摘出した、
「週刊新潮」がグラビア特集した、
熱海はー今・・との、
整合性を質すなど、
一般質問を、４～５件織り込み、
持ち時間「１時間少し」を有効活用する予定である。
大阪での詳細は後日報告するとして、
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過日小生が所属する、
「月一親睦会」のひとつ、
”安井会”（安井洋会長）が、
熱海市中央町にある、
安井会長の｢ブラッスリー　IGEN」で開催された。
この”IGEN”、
昨年までは「フランス料理店”として、
幅広い人気を集めていたのだが、
諸般の事情で、
一時休業していたのだが、
先月から、
「本格タイ料理の店」として、
新規オープンしたばかり。
　　　　　（唐辛子をふんだんに使用したタイ料理を楽しむメンバー）

小生、
タイ料理と言えばトムヤンクンしか知識がなく、
安井会の前に、
事務所のスタッフと昼飯を利用しながら、
下調べを少しさせて頂いた。
IGENのタイ人スタッフは、
チーフの「PON」さんと、
料理長の「BON」さんの兄弟と、
マネージャのタイ人女性の３人。

熱海に来る前は、
東京の有名店に在籍していたといい、
日本語は
ーペッ、ペッ、ペ～ラペラーと達者で、
話していても、
ストレスは一切溜まらなかった。
トムヤンクンの、
調理法の基本は、
海産物をふんだんに使うことだそうだが、
美味しいトムヤンスープは、
トムヤンクンルーに唐辛子、
イカ・蝦・鶏肉・ちくわ・魚にすり身ボール・
蟹かまぼこ等やたまねぎ・
白菜・キャベツ・しいたけなどを、
適当な鍋に入れて煮込むだけだそうで、
親しくなって、
「家庭で出来る」
トムヤンクンスープのレシピを、
タイ人スタッフから教えていた頂いてはどうか。
親睦会で出された料理は、
生春巻き、春雨炒め、豚のひき肉サラダ、
イカのサラダ、豚角煮、
トムヤンクン、タイ米の炒飯などで、




基本の唐辛子の適度の辛味が、
料理の味を引き締め、
メンバーから喰い過ぎた、と、
嬉しい悲鳴も上がった。

赤白ワインでも、
生ビールでも、
無論
焼酎でも何でもタイ料理にはマッチするようで、
お酒の量が進んだようだ。
基本的にこのレストラン、
医食同源を唱え、
自身の「産婦人科医院」を利用する、
妊婦さんへの理に適った
”食”の提供と兼業しており、
和食や洋食に”タイ料理”をアレンジした、
オリジナル料理の相談など、
食通のリクエストにも、
対応してくれそうだ。
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詳細は、
本格的タイ料理の店
ブラッスリー　ＩＧＥＮ
熱海市中央町７－８
０５５７（８３）６６０１へどうぞ。