手打ちうどんの「さぬきや」

「コシがあって、うま～い！」 咲見町の「さぬきや」は今年で創業２７年目。 手打ちうどんを店先でコネ、歩道を歩く人たちの目を楽しませる。 コネて、押し込んで熟成したものを注文に応じて、釜に入れる。 だから、シコシコ、食感が […]

2005 年 2 月 8 日

カウンターバー「博多」

創業４６年。博多は今夜も盛況！ 博多の店内は重厚な木目造りのカウンターバー。 マスターの内村さん（↓写真）は熱海芸妓史の生き字引。 所狭しと貼ってある芸者さんの千社札がそれを物語る。 今でも、予約なしでは入れないほど盛況 […]

2005 年 1 月 16 日