お店の繁盛は独自の仕入力。総食にみる生鮮品流通の透明性！

午後から、野暮用のため車を運転して駆け足で沼津市を往復する。先日、 沼津港魚市場を見学してから約一週間、未だに魚市場の競りの興奮が覚めやらない。 同行した友人の一人で、熱海駅前和食処『M」の新経営者は、こう話す。 ・ ー […]