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Published on 11月 16th, 2017 | by ken@jyohou.com

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真鶴漁港(相模湾)に上がった”戻り鰹”で旬の味を堪能する。

先日、

ラーメンハウス(や〜や〜屋)に、
真鶴港に水揚げされた、
”戻り鰹”が10本以上届いた。

小倉石材店(真鶴町)の
野池龍太専務が、
”オヤジ”からと云って、
発泡スチロールに
氷詰めにされた

太めの”戻り鰹”と

ウルメイワシ、秋刀魚
干物も入った、
スチロール3箱を
小雨降る中、
軽トラックに積んできた。

野池専務から、

ー春の初鰹も
脂がのっていますが、
秋に南下してきた
”戻り鰹”は
エサをタップリ食べており、
魚体は大きく
美味さは保障しますー、

ただ、

鮮度の落ちが速く、
酸化して色が黒ずむので、
できるだけ早く
食べて欲しい。ということで、

早速、

市内の友人知人に、
あらかじめ連絡して、
専務が乗ってきた軽トラで
1〜2本づつ配り喜ばれた。

店では常連客の一人に
刺身にしてもらい
すりニンニクとショウガで
「トロ鰹」にして
旬の濃厚な味と
野池氏の心遣いに感謝する。



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