Today's Kenzo

Published on 7月 6th, 2015 | by ken@jyohou.com

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「ちゃん豚」のサムギョプサル

行きは車で帰りは新幹線。今回の

老舗旅館研修一泊の旅も今は

新新大阪駅をでてから約2時間。もう静岡駅だ。

車で高速道路を走行中のGMと板長に

励ましのメールを送り今日のブログをアップする。

さて、本職のサムギョプサル、

ちゃん豚(韓国鉄板焼き)の特徴は分厚く
甘みがあって食べ応え十分な豚肉にある。

姜オーナーが制作したパンフから抜粋する。

冷凍のお肉は一切使わず、生の特上しか
使わないというこだわりです。他店では

味わえない「ちゃん豚」ならではの自慢の
豚肉を堪能して頂きたい。この味は、
一度食べたら病みつきになります。

ー豚肉はとても健康に良いのです。
豚肉は鳴き声以外捨てるところがないと、

言われるほど栄養価の高い食品です。
特にビタミンB1の宝庫と言われ、
牛肉に比べて10倍以上の量を含んでいま す。

ビタミンB!には糖質の代謝や
神経の動きに関係していて、疲労回復、
イライラ解消などを助けてくれます。また、

強い抗酸化作用もったビタミンB2、
ビ タミンEも豊富に含み、がんの原因になる

活性酸素を除去、動脈硬化の原因になる
過酸化脂質の生成を防ぐ働きをします。他にも、

鉄分、リン、カリウムといっ た
ミネラルも含んでおり、
女性の貧血防止にはうってつけです。

更に皮膚の新陳代謝を高めるコラーゲンも
豊富で美肌効果もあるのです。ちゃん豚の

サムギョプサルはラーメンハウスでも食べられます。
(但し要予約2人前以上です)
とんちゃんエアー


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